| Tempo di preparazione | 15 minuti |
| Tempo di cottura | 45 minuti |
| Porzioni |
persone
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Ingredienti
Per l'impasto:
- 3 uova medie
- 125 g Yogurt bianco
- 100 ml latte
- 150 g zucchero semolato
- 1 arancia scorza grattugiata
- 1 limone scorza grattugiata
- 100 ml olio di semi
- 300 g farina
- 1 bustina di lievito per torte salate (tipo pizzaiolo della paneangeli)
Per decorare:
- 60 g canditi oppure stessa dose di gocce di cioccolato (da tenere in freezer)
- q.b. mandorle affettate
- q.b. granella di zucchero
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia in tubetto della paneangeli
Ingredienti
Per l'impasto:
Per decorare:
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Istruzioni
- Separate in due ciotole gli albumi dai rossi d'uovo. Montate a neve gli albumi e tenete da parte, mentre ai rossi aggiungete lo zucchero e montate con le fruste elettriche.
- Adesso aggiungete le bucce grattugiate di un limone e di un arancia, l'olio ed il latte. Mescolate il tutto iniziando ad unire la farina ed il lievito setacciati. Amalgamate il tutto. A questo punto accendete il forno statico a 180° ed unite i canditi
- e gli albumi d'uovo montati a neve, facendo attenzione a non sgonfiarli durante l'unione. Incorporateli sempre dal basso verso l'alto.
- Riempite uno stampo da colomba e guarnite la superficie con mandorle e granella di zucchero. Infornate per 45 minuti circa (fate la prova stecchino). Sfornate e gustatela!
Note
- Potete decidere di sostituire i canditi con la stessa dose di gocce di cioccolato, ricordandovi di aggiungerli all'impasto ghiacciati altrimenti, in cottura, si depositeranno sul fondo della teglia.
- Potete guarnire la superficie della vostra colomba con della glassa di cioccolato e granella di zucchero una volta sfornata e raffreddata.
