Crêpes
| Tempo di preparazione | 5 minuti |
| Tempo di cottura | 12 minuti |
| Porzioni |
crêpes
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Ingredienti
- 200 g farina
- 400 g latte o latte vegetale senza zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di curcuma o zafferano per il colore
per le crêpes dolci
- 40 g zucchero
Ingredienti
per le crêpes dolci
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Istruzioni
- Versa in una ciotola la farina, la curcuma ed il sale. Mescola ed aggiungi a filo il latte. Mescola per bene, aiutandoti con una frusta a mano, assicurandoti che non si crei nessun grumo di farina. Dovrai ottenere un composto liscio ed omogeneo. Scalda una padella antiaderente, spennellala con un filo di olio di oliva ed appena sarà ben calda, abbassa la fiamma e versa 4 cucchiai di composto. Stendilo rapidamente con un movimento circolare fino ad ottenere una crêpe molto sottile. Fai cuocere 1 minuto in ogni lato, precisamente quando noterai piccole bolle in superfice ed una lieve solidificazione del composto. Procedi così fino ad esaurimento della pastella (ricorda di spennellare sempre la padella con un filo d'olio per ogni crêpe). Per ottenere delle crêpes dolci ti basta aggiungere 40 g di zucchero al composto crudo.
