Se anche tu, come me, sei un'amante del pistacchio, non puoi che provare questo plumcake, adatto per la colazione, per la merenda. Dalla consistenza umida e morbida. Dal gusto inconfondibile di pistacchio.
Prima di iniziare accendi il forno, modalità statica, a 180°.
Adesso monta le uova con lo zucchero fino d ottenerle chiare e spumose. Aggiungi lo yogurt, l'olio, il latte, continuando a mescolare.
Adesso unisci la farina setacciata con il lievito e la farina di pistacchio. Amalgama il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Imburra ed infarina uno stampo da plumcake da 28 cm e versa l’impasto.
Inforna per circa 50 minuti, (effettua la prova stecchino prima di sfornare, deve uscire completamente asciutto).
Nel momento in cui il tuo plumcake sarà cotto, sforna e fai raffreddare prima di sformarlo dallo stampo.
Provalo così, nella sua semplicità. Ti stupirà la sua morbidezza ed il suo profumo.
Adatto inzuppato nel latte caldo o, per chi è desideroso di più coccole, accompagnandolo con un velo di crema di pistacchio.
