In una ciotola unisci l’uovo e il latte e mescola. Adesso, se desideri, aggiungi 1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele.
Pian piano aggiungi la farina con il lievito setacciati.
Mescola bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Taglia la banana a fettine sottili ed immergile, una alla volta, nel composto ottenuto.
Prelevale e ponile sulla padella unta di olio.
Cuocile 1 minuto per lato, a fuoco molto basso.
Se avanzerà la pastella potrai creare dei classici pancakes.