Crostata ai grani antichi
una crostata fragrante e al tempo stesso sana e di un profumo che solo i grani antichi riescono a donare. Io l’ho farcita con la confettura di albicocche ma la si può farcire con qualsiasi altra crema (anche con la crema di nocciole, per i più golosi)!
PROVATELA SUBITO. E’ DAVVERO PAZZESCA!!!
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 10persone | 10minuti+ 30 min di riposo in frigo |
| Tempo di cottura |
| 20minuti circa |
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Ingredienti
- 250g farinatipo MAIORCA
- 100g zucchero di canna integrale
- 1stecca di vaniglia
- 60g oliodi mais
- 60g lattedi riso
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- 4-5cucchiai colmi di confettura di albicoccheoppure altra farcitura a piacere
- q.b.lamelle di mandorleper decorare
Istruzioni
- In una terrina setacciate la farina, amido, lievito e zucchero. Unite a questi la vaniglia, il latte emulsionato, precedentemente, con l’olio.
- Mescolate con un mestolo, ed in fine con le mani fino ad ottenere una palla compatta che andrete ad avvolgere su una pellicola trasparente e che farete riposare in frigo per circa 30 minuti
- Riprendete la pasta ed iniziate a stenderla con l’aiuto di un mattarello, mantenendo uno spessore di 1/2 cm.
- Adesso accendete il forno, modalità ventilata, a 180°C. Prendete una pirofila rotonda, dal diametro di 22 cm, ed imburratela ed infarinatela. Ricopritela con la pasta.
- Farcitela con la confettura e coprite con la rimanete pasta. Io ho preferito creare dei cerchi che ho, in seguito, sovrapposto tra loro ,per metà.
- In fine ho decorato con delle lamelle di mandorle. Adesso infornate per circa 20 minuti.
Note
