Crostata morbida con crema pasticcera e fragole
Una torta super buona, super facile e super bella da realizzare in poche mosse. Si! E’ una crostata ma morbida, quindi l’impasto è diverso dalla frolla. Si tratta di una sorta di pan di spagna arricchito con crema pasticcera vanigliata e… senza uova (in questa ricetta ho utilizzato lo zucchero di canna quindi il colore scuro della crema è dato da questo fattore) e come tocco finale non potevo che utilizzare le fragole! Una delizia assicurata!
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Porzioni Tempo di preparazione
10persone 15minuti
Tempo di cottura
20minuti
Ingredienti
Ingredienti per la bagna:
Ingredienti per la finta gelatina:
Per guarnire:
Istruzioni
  1. In una ciotola rompiamo le uova ed iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Aggiungiamo lo zucchero, l’olio di semi ed il latte. Continuiamo a mescolare. (nel frattempo accendete il forno, modalità ventilata a 170°) Adesso aggiungete pian piano la farina setacciata ed il lievito.
  2. Il vostro impasto è pronto. Oleate ed infarinate una teglia da 30 cm ed incorporate l’impasto. Infornate per 20 minuti.
  3. Nel frattempo preparate la vostra crema pasticcera ( negli ingredienti trovate il link della mia ricetta). Questa volta ho utilizzato interamente zucchero di canna per renderla più vanigliata, infatti è giustificato il colore scuro della crema.
  4. Sfornate la torta. Fatela raffreddare. Capovolgetela e svuotate con delicatezza la parte centrale, dove, in seguito, verrà posta la crema. Preparate la bagna per il pan di spagna aggiungendo mezzo bicchiere di acqua ed un bicchierino di liquore al limoncello. Bagnate leggermente la superficie della torta. Adesso incorporate la crema.
  5. Tagliate le fragole e posizionatele a raggiera sulla torta. Prendete un pentolino, adagiatelo sul fuoco, unite l’acqua e la marmellata. fate riscaldare. Una volta pronta, con l’aiuto di un pennellino, cospargete la vostra finta gelatina sulle fragole.