Per realizzare la salsa tahina in casa: Poni il sesamo su una padella antiaderente e lascialo tostare per qualche minuto. Inseriscilo in un frullatore o in un mixer insieme all’olio e trita fino ad avere una consistenza cremosa. Quella ottenuta è la salsa che andrà aggiunta ai ceci.
Un modo più semplice prevede l’utilizzo della tahina da compare già fatta, nei negozi biologici, o nei grandi supermercati ( vedi nel reparto orientale).
Adesso concentriamoci sulla ricetta dell’hummus: In un mixer poni i ceci, la crema tahina, il succo di limone, sale, pepe nero e paprika. Trita.
Il tuo hummus di ceci è pronto!
Lo puoi offrire in un aperitivo, abbinato a dei crostini o a delle fette di pane.