Muffin con gocce di cioccolato
Sono i famosi dolci americani, soffici, morbidi e semplici da realizzare. Ideali per ogni momento della giornata.
Le mie sono arricchite con gocce di cioccolato fondente.
| Porzioni | Tempo di preparazione |
| 12muffin | 15minuti |
| Tempo di cottura |
| 20minuti |
|
|
Ingredienti
- 200g farina tipo”00″
- 120g zucchero semolato
- 1 uovogrande
- 80ml latte
- 80g Yogurt bianco
- 60g olio di semiin alternativa, burro fuso
- 1cucchiaino di lievito per dolci
- 1cucchiaino di bicarbonato
- 1cucchiaino di estratto di vanigliadella paneangeli, in tubetto
- 140g gocce di cioccolato fondenteposte in freezer
Istruzioni
- Per prima cosa ponete le gocce di cioccolato nel freezer(in questo modo durante la cottura non si depositeranno sul fondo delle pirottine). In una terrina incorporate le polveri: farina, zucchero, bicarbonato e lievito. A questi unite il latte, yogurt, olio e la vaniglia. Mescolate per bene con un cucchiaio.
- Adesso unite l’uovo al composto, continuando a mescolare manualmente per pochi secondi. Adesso accendete il forno a 200° modalità ventilata che abbasserete a 180° quando infornerete(solo così i muffin avranno la famosa cupoletta)
- Solo per ultimo unite le gocce di cioccolato fredde. Ricordate di lasciarne un poco da parte (circa 40 g) per aggiungerle ad ogni muffin come decorazione, prima di infornarle.
- Ponete le pirottine su una teglia (meglio una teglia con porta pirottine come in foto) e riempitele a metà con il composto. Unite le rimanenti gocce ed infornate. Abbassate la temperatura a 180° ed iniziate a cuocere, in forno ventilato, per circa 20 minuti. Dovranno assumere una colorazione dorata. Sfornate e, prima di servire, aspettate che si raffreddino del tutto.
Note
- Portate il forno a 200° . Solo quando infornerete abbassatelo a 180°. Con questa spinta i vostri muffin avranno la caratteristica cupola.
- Il bicarbonato serve per dare più spinta al composto.In questa maniera si apriranno meglio. Se non lo avete, usate solo il lievito ma raddoppiando la dose.
- Ricordate di porre le vostre gocce di cioccolato in freezer prima di utilizzarli. In questo modo, una volta in forno, non rischieranno di depositarsi sul fondo.
- Potete farcire i vostri muffin con tutto ciò che più vi piace. Potete lasciarli classici, oppure aggiungere dei frutti rossi, gocce di cioccolato al latte o bianco.
