Una ricetta ideale per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli e buona più che mai. È una ricetta del vasto repertorio della mia cara mamma che non delude mai!
Tagliate a rondelle (spesse 1 cm) le vostre melanzane ed arrostitele per pochi minuti su una piastra.
Una volta cotte, iniziate a condirle, formando tre strati. Iniziate con la prima fetta di melanzana, adesso il prosciutto, poi provola, un’altra fetta di melanzane e ricominciate fino a formare un altro ed ultimo strato.
Completate con la passata di pomodoro, precedentemente condita con olio, sale ed origano.
Ponete due cucchiai di passata su ogni torretta.
Definite con del timo, pepe nero ed un filo d’olio.
Cuocete per 10minuti in forno preriscaldato a 180°, modalità ventilata