RossInCucina

Torta con pere e cioccolato (con impasto vegano)

Questa torta con pere e cioccolato è talmente gustosa da esserne sbalorditi per la rapidità di preparazione e per l’assenza di uova, burro e lievito ma per l’utilizzo di zucchero di canna e di farina ai 5 cereali, che la rendono leggera, oltre ad essere morbidissima e cioccolatosa. Provatela, renderete felici tutti!

CucinaItaliana

Porzioni	Tempo di preparazione
12persone	10minuti

Tempo di cottura

45minuti

Porzioni	Tempo di preparazione
12persone	10minuti

Tempo di cottura

45minuti

Ingredienti

170g farina ai 5 cerealiin alternativa, farina “00” o farina senza glutine
170g zucchero di canna integraletipo Muscovado
40g cacao amaro
1cucchiaino di bicarbonato di sodio
1cucchiaino di aceto biancovino o mele
250g acqua
6cucchiai di olio di semi
1/2baccello di vanigliain alternativa, un cucchiaino di estratto di vaniglia (paneangeli)
3 peresode

Istruzioni

Per prima cosa accendete il forno, modalità statica, a 180°. In una terrina versate la farina setacciata, lo zucchero, il cacao, vaniglia, il sale ed il bicarbonato. Mescolate brevemente con un cucchiaio di legno. Al centro del composto aggiungete l’aceto (attiva il bicarbonato e fa lievitare il dolce) l’acqua, l’olio e mescolate per 1 minuto con un cucchiaio di legno. Sbucciate le pere. Due riducetele a tocchetti ed unitele all’impasto, la terza tagliatela a spicchi, da disporre, in seguito,a raggiera sull’impasto.
Versate il composto in una teglia, oleata ed infarinata, da 20 cm . Adesso ponete gli spicchi di pera a raggiera. Infornate per 45 minuti, non fate cuocere troppo. Il composto deve rimanere leggermente umido( Non liquido!!! fate la prova stecchino). Sfornate e fate raffreddare prima di servire.