Ho voluto sperimentare la zucca nella realizzazione di un dolce light, privo di lattosio e di glutine . Devo dire che il risultato è ottimo!
Una torta alla consistenza semi umida e dal gusto delicato di zucca rossa. Devi provarla!
Per prima cosa trita la zucca finì a diventare una crema
Monta gli albumi a neve.
A questo punto accendi il forno, modalità statica, a 180°C
Incorpora i due ingredienti
Adesso aggiungi l’olio, il latte, vaniglia, le due farine ed infine il lievito. Mescola per bene
Incorpora il composto in una teglia rotonda (22 cm) oleata ed infarinata. Inforna per 40-45 minuti. Il tempo varia in base al forno. Tu fai sempre la prova stecchino! Adesso non ti resta che sfornarla e gustarla